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《娜歐的美食》推薦|薑黃拉麵

感謝部落客《娜歐的美食》體驗推薦豐滿紅薑黃-薑黃麵線!

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薑黃一般分為乾燥及新鮮兩種
乾燥的磨成粉食用;新鮮薑黃則可煮湯
不過薑黃帶點特殊氣味,很多人不見得敢食用
其中紅薑黃的薑黃素更是一般薑黃的好幾倍
所以讓紅薑黃顯的更珍貴
豐滿生技將麵線和紅薑黃作結合,研發出紅薑黃麵線
採用南投八卦山的萬年紅土,自然農耕而成
嚴選300多天發育的薑黃根莖,保留營養成分
並通過SGS426項農藥檢定
無農藥殘留,讓消費者吃得健康、無負擔~

除了茲補養身外,紅薑黃帶出的金黃色澤更能豐富視覺而提高食慾
娜歐要拿紅薑黃麵線/拉麵來做三道家常料理
包裝盒上都清楚的標上麵線/拉麵的煮法
只要照包裝上的步驟烹煮即可煮出好麵線
 

 
麵線/拉麵煮法
1.水滾後放入拉麵/麵線,並輕微攪散避免黏合
2.水煮沸後再倒入少量冷水,待水再次沸騰約3-4分鐘後即可撈起備用 cats...
麵線放入鍋內一直有很濃的薑黃味
讓娜歐有些擔心味道會很搶味
所幸煮完並無特別味道,反而麵的色澤非常漂亮


乾拌苦茶油紅薑黃麵線
食材:紅薑黃麵線、苦茶油、蔥末、蒜酥
剛起鍋的紅薑黃麵線拌上苦茶油及蔥花
好香喔~
麵線香Q美味
食材夠好,才經的起簡單的烹煮方法
 

 


絲瓜蛤蜊紅薑黃麵線
食材:紅薑黃麵線、絲瓜、蛤蜊、枸杞、薑
入秋了~可以加點麻油爆香增加香氣
絲瓜、蛤蜊煮熟後就可加入煮好的紅薑黃麵線
稍微滾一下即可~
麵線吸附麻油湯汁變的更好吃
不會過爛,挺耐煮的~
 

 

 


 

 


五行鮮蔬海鮮紅薑黃拉麵
食材:紅薑黃拉麵、小黃瓜絲、豆芽、木耳絲
紅蘿蔔絲、洋蔥絲、香菇、蛤蜊、蝦子、自製蛋皮絲
拉麵煮法請參考麵線煮法
洋蔥絲爆香後,加入紅蘿蔔絲炒出色澤
依序加入所有蔬菜絲加入高湯及蛤蜊、蝦子悶煮至熟
最後加入熟拉麵調味即可起鍋
上面點綴娜歐自製的蛋皮絲
 

 


色、香、味俱全的一餐
 


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