《Froda生活日記》推薦｜紅薑黃芝麻醬

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很有健康概念的薑黃，最近可是非常的紅火，眾多薑黃產品紛紛出籠，像是薑黃粉，薑黃麵，薑黃黑糖等都還滿常見的，豐滿生技的博士紅薑黃聰明的把薑黃加進芝麻醬裡，讓家常料理更加輕鬆方便，而且美味的程度更超出我的期待！

今天就要來跟大家分享簡單易上手的紅薑黃芝麻醬料理



這次收到的是紅薑黃博士最新力作－手打麵跟芝麻醬

紅薑黃芝麻醬





結合了兩大養生元素：芝麻跟薑黃，尤其因為薑黃素是屬於脂溶性，跟富含油脂的芝麻一起食用，能幫助薑黃的營養元素有效釋放（對嘛對嘛～人家也不是亂搭配的）



一盒有10小包，這個包裝方便大家自由運用，除了拌飯拌麵拌青菜，還能發揮許多創意料理



每包的份量是35克，我覺得足夠一到兩人份
要看你做的料理是什麼，還有要不要加水稀釋而定





另外還有這種"麵加醬"的組合包

紅薑黃手打麵



內含一包紅薑黃手打麵，還有６包紅薑黃芝麻醬，直接幫你配好好的
可以來做紅薑黃芝麻醬拌麵，享受雙倍的薑黃美味！



話說我覺得這包裝設計還挺漂亮的，從外觀看像是寶島台灣的造型，做成可直接手提的禮盒，打開紙盒的方式也很有巧思呢～





之前曾嘗過他們家的紅薑黃拉麵跟紅薑黃麵線，這款手打麵滿接近拉麵的粗細



這款紅薑黃芝麻醬最簡單的用法，就是直接拿來拌麵拌青菜，只要把麵煮好，青菜燙一燙，淋上香濃的紅薑黃芝麻醬，便能輕鬆完成美味料理！



依照包裝上的建議，因為自然沉澱，可能會造成凝固或結塊的情形，在撕開包裝前，可以先稍微搓揉一下，尤其是邊邊的地方



倒出來的芝麻醬質地挺濃郁的，聞起來已經有濃濃的芝麻香，顏色則帶著薑黃那獨特的咖哩黃



我覺得這個濃度和口感滿剛好的，本身也有足夠的鹹度，直接使用無須再加其他佐料，風味相當棒！

但若用在乾拌麵上，會建議稍微加點熱水稀釋，這樣會比較好拌開喔～



下面就先來示範超簡單紅薑黃芝麻醬拌麵拌青菜



麵，只要煮熟就可以了

如果不用薑黃麵，用其他任何麵條都可以，只是薑黃麵黃黃的更好看啊哈哈



把紅薑黃芝麻醬直接淋在煮好的麵條上，均勻拌開便是好吃的麻醬拌麵！







就像前面提到的建議，加一點點熱水（煮麵水也可以）會更好拌，因為芝麻醬本身還滿濃的





薑黃如果沒有調味，本身有種獨特的氣味，有些人也許會難以接受，像咖哩也是融合其他香料製作的，這個紅薑黃芝麻醬聰明的地方就是他直接幫你調配好味道了，芝麻醬的香氣和爽口的鹹度，跟薑黃的味道結合在一起並不衝突，反而因互補而變成讓人眼睛一亮的好味道

這碗拌麵很快被我秒殺！



然後拌青菜也超適合的，我建議青菜最好不要選擇太重口味的(如茼蒿)或深色蔬菜，可以選擇味道比較清甜的類型，這樣搭起來效果最好



而且淋上紅薑黃芝麻醬的蔬菜顯得更可口，有點像是蔬菜咖哩，可以騙騙不愛吃青菜的小朋友





拌東西超好用的紅薑黃芝麻醬，很適合沒時間下廚房，又想吃的健康的人

像我平常下班回到家很累了，常常就是隨便煮個麵燙個青菜，加了美味的醬料，料理的質感就會提升很多！







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紅薑黃芝麻醬還可以拿來用在很多地方，像是平常去館子裡吃的麻醬捲餅，自己在家就可以簡單做，而且還能升級成更有養生概念的紅薑黃版本喔

準備材料：

1. 餅皮買現成的冷凍蔥油餅就可以了，不要買成蛋餅皮，也最好不要買蔥抓餅

2. 滷牛肉切片 ← 這個比較搞剛，我家裡剛好有現成的，自己不想滷也可以去市場買人家滷好的

3. 蔥段少許（視個人口味），還有必備的紅薑黃芝麻醬！



先把蔥油餅煎好



然後在餅上均勻塗上紅薑黃芝麻醬（這邊就不建議稀釋，越濃越好吃喔～）



然後再鋪上滷牛肉



還有蔥段（蔥白較優）



然後捲捲捲起來就完成囉～



sorry 我切的真醜，整個都開花了，不過第一次自己動手做麻醬捲餅，真的超乎意料的好吃耶！（明明都是芝麻醬的功勞）



芝麻醬很濃很香，搭配上香酥的餅皮真的很棒！

可以想像這個紅薑黃芝麻醬拿來做芝麻燒餅之類的麵食應該也是一流



主打方便即食的紅薑黃芝麻醬，健康又不失美味，推薦拿來拌什麼都好吃

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