薑黃月子料理

坐月子必吃的薑黃月子料理推薦

在印度，薑黃是坐月子媽媽們滋補元氣與恢復體力的第一選擇！因此推薦辛苦的媽媽們，在坐月子期間可以把紅薑黃粉加入月子料理中喔！！紅薑黃博士特別推薦以下幾道經典月子料理搭配養生紅薑黃入菜，要提供給幫媽媽食補的您參考。

紅薑黃鱸魚湯｜月子料理食補推薦

食材：

鱸魚1隻、薑片5片、薑黃片5片、紅薑黃粉3g、米酒20c.c.、鹽巴適量

作法簡述：

1. 取一鍋水煮沸後放入薑片、薑黃片、鱸魚塊、紅薑黃粉。
2. 待再次煮沸後關中小火至於熟透。
3. 3. 加入米酒、鹽巴調味完成後即可食用。

紅薑黃豬腳｜月子料理食補推薦

食材：

豬腳2斤、紅薑黃粉5g、黑棗3顆、桂圓10g、黃耆15g、黨蔘15g、淮山15g、薑片4片、薑黃片5片、當歸2片、枸杞20g、米酒150g、鹽巴適量

作法簡述：

1. 材料洗淨，當歸、枸杞浸泡米酒備用。
2. 取一鍋水大火煮沸後川燙豬腳，後撈起洗淨備用。
3. 取一湯鍋放入紅薑黃粉、黑棗、桂圓、黃耆、黨蔘、淮山、山藥片、薑黃片、豬腳。
4. 煮沸後轉中小火燉煮100分鐘。
5. 加入浸泡當歸、枸杞與米酒後，加入鹽巴調味，完成後即可食用。

紅薑黃松阪豬｜月子料理食補推薦

食材：

松阪豬肉1塊、紅薑黃粉5g、枸杞10g、薑片6片、麻油適量、鹽巴適量

作法簡述：

1. 起一炒鍋用小火煸到薑片乾皺。
2. 加入松阪豬肉片，翻炒到兩面的表面皆變色。
3. 加入枸杞、鹽、紅薑黃粉和米酒炒至松坂肉熟透後即可食用。

紅薑黃麻油腰子｜月子料理食補推薦

食材：

腰子1副、紅薑黃粉5g、薑片6片、枸杞10g、米酒200c.c.、麻油適量、紅薑黃片5片

作法簡述：

1. 腰子洗淨後切除內側腎盂部分避免異味殘留，再切成可入口之大小花片。
2. 起一鍋水清燙腰子片約10秒後撈起備用。
3. 起一炒鍋倒入少許麻油，加入薑片、薑黃片煸乾後加入米酒、枸杞煮至沸騰。
4. 加入腰子片拌炒，後加入紅薑黃粉、少許鹽巴調味後大火拌炒至熟透後即可。

紅薑黃茶油香菇雞｜月子料理食補推薦

食材：

土雞一隻、紅薑黃粉8g、乾香菇10朵、薑片10片、薑黃片5片、烏龍茶籽油200g、醬油10g、醬油膏10g、糖10g、鹽巴適量

作法簡述：

1. 土雞切塊備用、香菇泡水後切絲備用。
2. 起一炒鍋加入烏龍茶油，加入薑片、薑黃片煸至香氣四溢，加入香菇絲炒香。
3. 加入土雞肉炒至半熟後加入紅薑黃粉與所有調味料後再次拌炒後撈起。
4. 放入電鍋，外鍋加入1杯水後煮至跳起後即可享用。

薑黃茶油麵線｜月子料理食補推薦

食材：

金針菇 30g、玉米筍 2根、杏鮑菇 30g、娃娃菜 1顆、鮮香菇 1朵、紅蘿蔔 15g、烏龍茶籽油 50c.c.、大同蔭油膏 30c.c.、紅薑黃麵線 2束

作法簡述：

1. 水滾後放入紅薑黃麵線，煮2分鐘後撈起。
2. 另外將其他食材川燙後撈起。
3. 再將薑黃麵線與其他食材放入盤中，淋上適當的茶油與蔭油膏，攪拌均勻，最後放上蔥花點綴即可上桌。

紅薑黃黑糖拿鐵｜月子料理食補推薦

食材：

紅薑黃黑糖、鮮奶、熱水(可依個人喜好甜度調整比例)

作法簡述：

將薑黃黑糖放入熱水中攪拌均勻，加入鮮奶，攪拌均勻即可！

除了上述紅薑黃博士推薦的月子料理之外，平時煮飯時也可適量加一些料理用紅薑黃粉(薑小瓶)，也是非常合適的哦！