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2017/02/20 薑黃變身黃金粉,食品保健年產值10億|TVBS

記者 吳淑萍 / 攝影 吳建宏 許立帆 報導

近來薑黃粉熱賣,有單吃薑黃粉,還有添加薑黃的加工品,食品和清潔用品都有,薑黃這幾年大行其道,原來是5年前學者的薑黃研究,發現台灣可以種出薑黃素比日本更高的薑黃引發關注,薑黃成了高經濟作物,農民紛紛投入種植,目前估計台灣種植50公頃薑黃,年產值高達10億。
 
 
 
雞湯加入薑黃粉滋潤溫補,就連打果汁也可以加入薑黃粉,這神奇的黃色粉末,近幾年熱銷大小巷,如同是來自土下的黃金。
 
薑黃是植物的地下莖,這一片土地原本是茶園,4、5年前地主改種薑黃,實地栽種研究,發表博士論文,發現台灣可以種出薑黃素比日本還要高的薑黃,引發了近幾年的薑黃熱。
 
農藝博士謝瑞裕:「研究發表之後,google搜尋趨勢成長50%以上!」
 
薑黃目前主要栽種地區,從南投名間苗栗大湖到花東高屏地區都有,全台面積廣達50公頃,從一般食品到保健養生,還可以加入洗髮精、沐浴乳等清潔用品,創造了百項產品,估計年產值高達10億。
 
農藝博士謝瑞裕:「很多農戶都在種植薑黃,所以整個養生保健市場,初步推估有10億產值!」
 
薑黃如何從地下地下莖變成黃金粉末?曬乾烘烤過的薑黃片研磨製作成粉,除了米果餅乾之外,現在還有一顆顆壓成錠狀的保健丸。
 
食品工廠總經理陳麒升:「這2年來,每年都有加倍成長,有契作的薑黃還有小農拿過來加工。」
 
薑黃商機大,有企業開發產品有小農加入種植,因為品種差異還有種植過程和製作技術,價差很大,薑黃粉從每公克2元到10、20元都有,之前不受注意的薑黃,4、5年間便成了熱銷品,成為炙手可熱的黃金粉。