常見問題QUESTION

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2016/09/23 什麼是秋薑黃(秋鬱金)與春薑黃(春鬱金)及紫薑黃(紫鬱金)?

秋鬱金是指秋天開花的薑黃,春鬱金是指春天開花的薑黃。

目前台灣許多人所稱的秋薑黃、春薑黃及紫薑黃,即為秋鬱金、春鬱金及紫鬱金。但僅是名稱上的相同,真正使用的植物卻大為不同。

過去台灣曾引進許多觀賞用或其他用途之薑黃屬植物,而薑黃屬其植物外觀非常相似,其根莖有許多顏色如黃色、淡黃色、綠色、紫色、白色或橙黃色等,但其實它並不一定是秋鬱金、春鬱金或紫鬱金。而許多農民或廠商在未經品種基源確認下,自行認定其為秋鬱金、春鬱金及紫鬱金,因此造成台灣薑黃種源、名稱及產品混亂情形。