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2015/05/17 薑黃入菜,亞洲名廚獲雙料冠軍|中國時報


廚師楊志翔(中)在謝瑞裕(右)指導下,以薑黃入菜,獲雙料冠軍。(廖志晃攝)



南投縣名間鄉「豐滿生技農場」廚師楊志翔,在興大講師謝瑞裕博士指導下,參加在韓國首爾舉行的「亞洲名廚美食觀摩賽」,以薑黃入菜,推出薑黃豬腳、薑黃鱷魚養生料理,榮獲個人及團體冠軍。

謝瑞裕任教於中興大學、明道大學,專門研究薑黃,並親自輔導豐滿生技農場,運用薑黃製作各式料理。此次楊志翔參與廚藝競賽,精湛手藝加上薑黃添翼,讓他在7國、100多隊高手中脫穎而出。

 

楊志翔遠東科大餐飲系畢業,今年27歲,首度出擊就奪冠,自覺始料未及!他特別感謝全國百大名廚蕭忠隆的提攜、謝瑞裕對薑黃專業技術指導,才能為國爭光,未來,希望擴大運用薑黃等食材,開發更多美食料理,滿足國人健康需求。

(中國時報)


本文轉載自:http://goo.gl/ZcvQlp