《小煮婦的手燴生活》推薦｜薑黃麵線

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薑黃有一股特殊的味道，有些人會不太敢吃，特別用麻油的香味來綜合，煮麵的時候湯會有點黃黃的，這是天然無人工色素，可以安心食用喔！

食材（2人份）15分鐘
紅薑黃麵線1.5束
松阪豬200g
鴻禧菇適量
高麗菜少許
枸杞10~20顆
薑10g
麻油2大匙

1. 備料
把菇菇洗淨、枸杞泡水，松阪豬及薑切片備用。取出薑黃麵線，包裝設計是特殊材質製成真空袋包裝，取出後封緊就不怕受潮囉！



2. 爆香
將麻油倒進熱鍋中，先將薑片放入熱鍋中，爆炒到薑片稍微乾癟後，加入豬肉一起爆香，豬肉呈現粉紅色後，加入菇菇一起炒，此時可依個人口味加鹽調味。爆香完，加入800c.c.的水煮湯，同時放入枸杞一起煮。



3. 煮麵
在另個爐火上放上另一鍋水，水滾後依照包裝標示將麵線成傘狀放入，加少許的生水，再滾2分鐘即可撈起。煮麵的水會有薑黃的顏色，是天然無人工添加，可以不用擔心喔！



4. 先將煮麵的鍋子洗火，撈起麵線，放入碗中。湯鍋熄火前，可先試試味道，做最後的調整。



5. 將湯添入碗中，就可以上桌開動啦！


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